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2012年中国アレルギー調査~久々の日本料理!?~グルメレポ6

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秘書課 森 千紘

メニュー13 昆明の夕食

 9月21日(金)は、シーサパンナから飛行機で省都・昆明に戻ってきました。

 この日は、ホテルのレストランで夕食を頂きました。

 前日まで滞在していたシーサパンナの暑さで、体調を崩してしまった私のために、殷先生や稲川先生があっさりした料理を選んで注文してくれました。

 最初は、小エビと野菜の炒め物が出ました。少し濃いめの味付けで、一緒に出てきた薄い皮にのせて、巻いて食べるのがおいしかったです。皮のモチモチ感と、エビのカリカリ感がとても合ってよかったです
 稲川先生に注文して頂いた料理は、豆腐に卵が入ったクリーミーなソースを絡めたもので、豆腐のフワっとした食感と、ソースが合い、やさしい味でした

秘書課 森 千紘 秘書課 森 千紘
小エビと野菜の炒め物 小エビと野菜の炒め物
小エビと野菜の炒め物の料理を一緒に巻いて食べるのがとてもおいしかったです 小エビと野菜の炒め物の料理を一緒に巻いて食べるのがとてもおいしかったです
稲川先生に注文して頂いた料理 クリーミーなソースと豆腐がよく合いました 稲川先生に注文して頂いた料理 クリーミーなソースと豆腐がよく合いました
私にとって初めての虫料理(手前右から、イナゴ、竹虫、小魚、中央に盛られているのは何か分かりませんでした) 私にとって初めての虫料理(手前右から、イナゴ、竹虫、小魚、中央に盛られているのは何か分かりませんでした)
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 また、前日に引き続き、虫の素揚げした料理が登場しました。
 竹虫とイナゴと小魚、真ん中に盛られていたものは虫のように見えましたが、虫ではありませんでした。写真で見るより実物の方がずっと気持ち悪かったです

 私にとっては、この日が初めての虫料理だったので、最初は躊躇しましたが、思い切ってチャレンジしました。
 結構しっかり揚げてあるためか、カリカリとした食感で味はほとんどしませんでした。
 竹虫は、前日に食べた物の方がちょっと大きくて虫の食感がしたという話を聞いて、私はぞっとしました。
 私は、虫が好きません(笑)。

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メニュー14 上海の夕食

 9月22日(土)は、昆明の市街地の西にある、西山森林公園に行きました。
 山頂近くに標高2414mの 断崖を掘削して造られた龍門石窟があり、「登龍門」の語源である龍門を見てきました
 山頂近くに登ると、昆明の市街地と昆明湖を眺めることができ、とてもきれいでした
 午後は、昆明空港から飛行機に乗って、上海へ戻りました。

龍門の前で記念撮影をした院長 門の一部を触ると、出世することができると言われています 龍門の前で記念撮影をした院長 門の一部を触ると、出世することができると言われています
ロープウェイから見た景色 ロープウェイから見た景色
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山頂近くまで登ると、昆明の町と昆明湖がきれいに見えます 山頂近くまで登ると、昆明の町と昆明湖がきれいに見えます
今回、最後の夕食は回転寿司屋で頂きました 今回、最後の夕食は回転寿司屋で頂きました
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 中国最後の夕食は、時先生が日本食の回転寿司のお店に連れて行ってくれました

 外国の回転寿司屋は日本のものとずいぶんネタが違い、ビックリしました。
 特に、マンゴーがのっているお寿司は印象的でした。マンゴーと上にかかったソースが意外と合い、見た目の割にはおいしかったです

 そして、虫の料理よりも強烈だったのが、バナナとリンゴが入った巻き寿司でした
 見た目だけでかなり衝撃的なお寿司でした。
 たぶん、サラダ巻き感覚で頂くのでしょうが、さすがに食べる勇気がなかったので頂きませんでした。

 私の隣で、浅野主任がバナナ巻きにチャレンジして食べていましたが、あまりにも衝撃的な味に、涙を流していました。
 先生方も召し上がっていましたが、誰一人おいしいと言う人はいませんでした。

 他にも、桜でんぷんがのっているものなど、とてもカラフルで不思議なお寿司が色々ありました
 また、お刺身や西京焼などの日本料理も頂きました
久々に日本風な味付けの料理を頂くことができたので、うれしかったです。

 外国に行って、日本食のレストランで食事をするのは初めてだったので、とても面白かったです

 今回、このような貴重な経験をさせて頂く機会を与えてくださった院長先生をはじめ、ご参加頂いた先生方、一緒に同行した浅野主任には大変お世話になりました。改めて心より感謝いたします。
 ありがとうございました。

マンゴーがのったお寿司 食べてみると、マンゴーと上にかかったソースが合い、意外とおいしかったです マンゴーがのったお寿司 食べてみると、マンゴーと上にかかったソースが合い、意外とおいしかったです
バナナとリンゴの巻き寿司 今まで食べた料理の味を打ち消すほどの強烈な味だったそうです バナナとリンゴの巻き寿司 今まで食べた料理の味を打ち消すほどの強烈な味だったそうです
日本では考えられないようなカラフルなネタのお寿司がたくさんありました 日本では考えられないようなカラフルなネタのお寿司がたくさんありました
お刺身の盛り合わせ お刺身の盛り合わせ
西京焼 日本風の味付けでおいしく頂きました 西京焼
日本風の味付けでおいしく頂きました
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今年も無事に調査を終えることができました 最後は記念に青島ビールで乾杯をしました 今年も無事に調査を終えることができました 最後は記念に青島ビールで乾杯をしました
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2012年アレルギー調査 グルメレポ(5)