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みみ、はな、のどに関する病名、症状などの用語集

そば処「弁天」の自家製そば

 去る2014年5月17日(土)、山形三たてそばを食う会に、院長の代理で出席しました。

 今回は、山形駅から車で約40分ほどにある山辺町作谷沢の「そば処 弁天」さんです。地元産にこだわった材料を使用し、蕎麦の原料になるソバの実から栽培。自前の製粉機で粉を挽き、職人さんがまごころ込めて手打ちした100%手作りのそばです。他にも、ウド、タラの芽、セリの天ぷら、バイカモ、コシアブラの和え物、ワラビの漬物など、地元で取れた山菜が並びました。

山形三たてそばを食う会
山形三たてそばを食う会
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